OFF FLAVOUR / PACK DIACETIL (CÓD. 01) + PAPELÃO (CÓD. 02)

Código: PACK02-DIAC-PAP
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KIT PROMOCIONAL contendo uma cápsula de off-flavour Diacetil + uma cápsula de off-flavour Papelão.

DESCRIÇÕES:
Diacetil: Padrão de sabor de cerveja certificado usado para treinar degustadores profissionais de cerveja para
reconhecer e dimensionar a intensidade do caráter diacetil. A 2,3-butanodiona é um sabor desagradável
formado na cerveja, quer das atividades da levedura de cerveja, quer de bactérias lácticas
contaminantes.

Papelão: Padrão de sabor de cerveja certificado usado para treinar degustadores profissionais de cerveja para
reconhecer e dimensionar a intensidade do caráter papelão. Trans-2-Nonenal é um off-sabor associado
com o envelhecimento da cerveja. É um dos vários compostos formados como resultado de reações de
oxidação que ocorrem nos processos de malteação e de infusão.

Grau alimentício | Isento de impurezas sensoriais | Amplamente testado | Seguro para cheirar e provar.

 

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